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2011/11/24

むっちりバターロール

PB233005.jpg 
クルクルするのも、また楽しい

ちょっと幅が出過ぎて
クロワッサンみたいになっちゃった


PB233016.jpg 
1番バターロールっぽいのがコレ


PB233018.jpg 
横の穴が
グーに握った手の小指辺りに似てる

久し振りに卵を使った生地なので
うっすらと黄色い色になった

12個で卵1個なのに
これだけの色がつくんだなぁ、と

表面にも卵を塗ってあるから
カリッとした食感があって美味しい

ホシノのレシピがあったから作ってみたけど
これは水分が少なめでベーグルみたいな硬さの生地

硬いとこねるのは大変だけど
成形するのは随分と楽

前に作ったバターロールは
ふわふわなパンだったけど
これはむっちりとしてて弾力がある

やわらかいと見せかけて
もちもちなパンでした

ロールパンって
ついついクルクルとめくりながら食べてしまいます




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Comment

めくりながら食べる気持ちわかる~
大昔、おふくろがパン焼きに凝っていた時のことを思い出しました。
クロワッサンを作るときにチカラ担当で手伝いました。
伸ばしてバター塗って折重ねてをどれだけやったんだろう?
その時めくって食べた。
そういえば、バター&ココアパウダーでチョコクロワッサン風も
あったような気がする。

ねりまのおやじさん

やっぱりそうでしょ~??

お母さん、パンも作ってたなんて素敵!!

うちの母は牛&乳製品一切ダメだったから
幼稚園の時におやじさんちの朝食で
バナナジュースを作ってくれた時は
ものすごく感激しました

今でもその時のことを意外と覚えていますよ♪


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