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2011/11/18

意外と簡単、バインミー

PB182956.jpg 
ブレイク間近らしい、ベトナムのサンドイッチ「バインミー」

バインミーとは
フランスパンと甘酢漬けの野菜を使ったサンドイッチ

詳しくは→こちら


PB172945.jpg 
今回はフランスパンじゃなくて
リーンな生地のコッペパンを使った

オリーブオイルをちょこっと使ったコッペパン

大根と人参の甘酢漬け、いわゆるおなますと
塩鶏とサラダ菜をはさんで食べた

おなますは昨日の夕方に作っておいて
塩鶏はおとといの晩ごはんの残り

寝ぼけた朝(4:30)にこういうの作るのって大変だから
朝ははさむだけ、温めるだけが基本
コーヒーが落ちるまでに作れるように工夫してる

で、バインミーはどうなのよって思ってたけど
意外とイケる!!

甘酢漬けとパンってイメージわかなかったけど
肉系が入ればマッチするみたい

おなますは溢れちゃうから少な目にしたけど
もっとたくさん挟んでも美味しそう

軽くトーストしたコッペパンは
カリッと香ばしくて美味しかったし
塩鶏とおなますの相性もよかった

噛む回数も多くなったし
食べたって満足感が高かったなぁ




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